Come preparare un Decotto

La preparazione di una tisana sotto forma di decotto si differenzia dall’infuso perché avviene facendo sobbollire insieme, in un pentolino, l’acqua e l’ingrediente prescelto. Il decotto viene utilizzato soprattutto quando l’ingrediente di partenza è rappresentato da radici, scorze o cortecce.

In questa guida troverete, ad esempio, la ricetta per preparare la tisana alla radice di liquirizia sotto forma di decotto.

Per preparare una tisana con fiori o foglie di solito si preferisce l’infuso, ma a volte si utilizza il decotto.

1 - Per preparare un decotto vi serviranno un pentolino, una o più tazze e un colino.

2 - Versate sul fondo del pentolino gli ingredienti prescelti e copriteli con l’acqua.

Per le quantità di acqua e ingredienti regolatevi rispetto alla ricetta che avete selezionato.

3 - Portate il tutto ad ebollizione e lasciate sobbollire per il tempo indicato nella ricetta.

A seconda delle piante officinali utilizzate e delle parti della pianta prescelte, il tempo può variare da 5 a 15 minuti circa.

4 - Con un colino filtrate il decotto e trasferitelo in una tazza.

5 - Bevete subito il decotto, quando è ancora caldo.

6 - Se volete lasciarlo intiepidire, coprite la tazza con un piattino in modo che nell’attesa la bevanda conservi i propri principi benefici.

7 - Dolcificate a piacere.

Il decotto in erboristeria:

Gli ingredienti per preparare un decotto erboristico sono rappresentati soprattutto dalle parti più coriacee delle piante officinali, come cortecce, scorze e radici.

L’ingrediente prescelto viene versato nell’acqua fredda e portato così ad ebollizione.

Il tempo indicativo per la durata dell’ebollizione è di 15 minuti (5 minuti per fiori e foglie, 10-15 minuti per bacche, cortecce, scorze e radici).

Si utilizzano 1 o 2 gr dell’ingrediente prescelto ogni 100 ml d’acqua.

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